“老板，打一斤酱油、一斤醋！”10月31日下昼，西安市柿园途上的紫燕酱货经销部里，酱香味已飘出很远，几位住民提着各式容器赓续进店。这家源自西安市第二酿制厂，策划20余年的老市廛，依靠守旧工艺和亲民价值，成为街坊邻里常来的“调味铺”，也成了“新晋网红店”。

　　记者走进店内看到，内部排列简略朴质，几口硕大的缸划一分列正在进门左侧，墙上的小黑板上用粉笔写着标价：酱醋3元一斤，料酒4元一斤。使命职员手持半斤、一斤规格的提子，用漏斗为顾客按需灌装。

　　酱醋缸的对面是调料区，摆放吐花椒、虾米、花生米和瓶装、袋装的酱醋等调料。店内最靠后的地位，十几个瓦盆里装着散称的酱菜、豆腐乳、辣椒酱等佐餐小菜。7毛钱一块的豆腐乳口感醇厚，13元一斤的酱菜响后爽口。

　　“小时分随着妈妈来打酱油，现正在己方成了老主顾，滋味一贯没变过。”市民薛密斯提着自家陶瓷瓶说。

　　记者察觉，少许慕名而来的消费者因未带容器，只好偶然到近邻烟客栈买矿泉水，然后把瓶子里的水倒空应急，或向店家借塑料瓶。

　　这些酱料靠守旧工艺积攒口碑。伙计默示，生意好时一天能卖出500斤酱醋，大局限都是回来客。市廛的散装售卖体例坚持20余年稳定。近年来，也吸引了越来越众的年青人前来体验守旧“打酱油”。